今日は何の日？

こんにちは！

キーウィのもりです。

今日から9月ですね。

9月1日は

関東大震災（1923）を教訓にと

制定された『防災の日』。

地震、台風、大雨…

非常時に困らないよう

しっかり備えたいですね。

さて、

非常食にとストックしている

缶詰やレトルト食品、

気づいたら期限が切れてた！

なんてことありませんか？

この機会に月に一度は

ストック食品デーにして

消化 & 補充 するのは

いかがでしょう？

非常食って

あんまり美味しくないのよね…

レトルトごはんの匂いが

どうも苦手で…

わかります！

そこで、こんな一品は

いかがでしょうか？

《ストック食品で！ゴーヤ混ぜごはん》

〈材料〉　（2人分）

・  ゴーヤ  1/2本（約120ｇ）

・  鯖味噌煮缶  1缶

・  舞茸  60g

・  青じそ  6枚

・  レトルトごはん  2パック

・  胡麻油  大さじ1

・  Ａ　塩、砂糖  各小さじ1/2

・  Ｂ　醤油、味醂、酒  各大さじ1

・  Ｂ　砂糖  大さじ1

〈作り方〉

①  ゴーヤは縦半分に切ってワタと種を取り、５mm幅に切ってボウルに入れ、Ａをまぶす。

水気が出たらサッとゆでてザルにあげ、冷めたら手のひらで挟んで水気を絞る。

②  舞茸はほぐし、ごはんは温めておく。

③  フライパンに胡麻油を熱し、①を入れて炒め、全体に油がまわったら舞茸と鯖を汁ごと加えて混ぜ合わせ、Ｂを加えて馴染ませ火を止める。

☆  汁気を多めに残すのがコツです！

④  ごはんを加えて混ぜ合わせ、器に盛って千切りにした青じそを乗せたら出来上がり。

匂いも気にならず

とっても美味しかったので

ぜひお試しください♪

朝夕は少し過ごしやすく

虫の音に秋を感じますが

日中はまだまだ暑いです。

水分、栄養、睡眠を

しっかりとって

健やかにお過ごしくださいね^ ^